PROCESSO DE FABRICAÇÃO DA CACHAÇA

A cachaça Caribé, mantendo características peculiares, é adquirida de produtores locais, cadastrados há mais de vinte anos e que comprovam a manutenção do mesmo padrão de qualidade. Alguns fornecedores mais antigos permanecem desde 1947, fornecendo há mais de 50 anos um produto típico regional. Quando a cachaça é comprada dos produtores, passa por rigoroso controle de qualidade através do laboratório, onde se verificam os itens estabelecidos pela Portaria do Ministério da Agricultura nº 371, de 18/09/77.

No processo de engarrafamento, utilizam-se vasilhames novos, adquiridos de fábricas produtoras de garrafas. A higienização é comprovada através da lavagem, em alta pressão, processada por máquina rotativa. A participação no Mercado Nacional tem como regiões consumidoras em destaque:

• Vale do São Francisco • Nordeste • Centro oeste • São Paulo • Minas Gerais.